【左：涼拌泡菜，右：我忘記了(通常我忘記了就代表..咳)】
這道涼拌泡菜非常好吃，白蘿蔔、紅蘿蔔、西洋芹切成約莫面積1cm*1cm的柱狀
口感十分爽脆，味道是香醇的醋混合著蔬果略微發酵的甜味，整體來說甜味多酸味一點
再淋上以花椒、辣椒爆炒後的香油(猜測,應該是)，越吃越香、很開胃喔。
尤其熱菜、主食陸續上桌後，川菜的麻、辣、燙嚐過一輪後，
回頭再吃一口涼拌泡菜，更覺得這道冰涼的小菜可口。
這是道「看似普通，實則驚艷」的涼拌菜，
而在這之前我對於「在俏江南點涼拌泡菜」的件事情有些疑慮
更在吃到之後煙消雲散，幸好同桌食客有堅持啊！
【(攪拌過後的)蓉城口水雞】
口水雞是中國四川和重慶地區常見的冷盤食品，
調味料有薑、蔥、蒜、鹽、糖、醋、酒醪、醬油、紅油、麻油、豆瓣醬、胡椒粉、花椒、
辣椒粉和辣椒乾等。取名為口水雞，就在於香辛料豐富的層次，品嘗完後會口水直流。
口水雞的特色是入口初則甜中帶辣，辣而不嗆。次則辣中帶香，香中帶麻，雞肉入口細嫩幼滑。
以上節錄自維基百科
阿那個「蓉城」就是成都的簡稱啦。
吃完也的確是口水直流啊，只是我覺得肉有點乾柴，沒有想像那麼細嫩幼滑。
不過調味起來真的是酸甜麻辣。是他們家的招牌菜。
【雞絲涼皮】
也是一道涼菜，寫到這發現一連點了三道涼菜，哈哈哈。
這道的調味我覺得和酸辣粉差不多，有點像是寬版的酸辣粉加上雞絲，但是是冰涼的。
因為都是綠豆製品，口感也差不多，應該點其中一個就可以，(私心推薦酸辣粉)
【海參悶豆腐】
好像也有個比較風雅的名字，但是我又忘記了，
這道是要點來中和一下四川菜的重口味，是一個安全的選擇，不突出也不難吃。
【江石滾肥牛】轉自官網
是的，我們並沒有吃到水煮牛，連來兩次都撲空，而且以後也應該不會有了
氣得同桌友人只差沒發毒誓說以後絕對不來光顧。
後來在網路上查，說這道「江石滾肥牛」是「水煮牛」的進階版，啊栽。
服務員推著餐車過來，玻璃大鍋(跟上回石烹豆花一樣的)盛著一盆熱油
裡面放了據說是「岷江」的石頭，用以保溫。也是，不然從廚房推到桌邊油都涼了。
接著依序(還是一股腦兒)我忘了，將肥牛肉薄片、一大堆佐料等等倒入鍋中
然後又是嘩啦啦的就熟了，和石烹豆花相比非常有氣勢的是會四濺的油花還有油煙
好一個江石滾肥牛。
油亮亮的肥牛們
服務員會送上吐司片，就像早餐店煎完火腿、雞蛋會先將食物暫置吐司皮上吸油
同樣的意思，吃之前記得按壓一下。
口感嘛，薄片肥牛片們的確沒話說，肥嫩油滑；洋蔥片也十分香甜。
只是這樣的烹調方式(油炸)對我們來說還是過於油膩了點。
【麻婆豆腐】
欸...那個，我想說四川麻婆豆腐可是四川第一名菜(?!)，
連小當家在黑暗料理界跟紹安對決都會被選定為PK菜色，當然要點來吃吃看。
只是我阿呆的忘記了已經有海參豆腐還來個麻婆豆腐幹麻？
豆腐相當滑嫩，然後我就辭窮了...簡單來說就是比較油、比較香辣版本的嫩豆腐
【酸辣粉】
這道主食超棒！比擔擔麵還要讚，我兩次來都有點，非常推薦！
紅油辣椒的香辣夠味，醋香更刺激了味蕾，搭配上香脆的黃豆酥還有榨菜粒
口感真的是棒棒棒，稀哩呼嚕的不知不覺就吃掉了一碗，連湯汁都捨不得的喝完(雖然很辣)
【獼猴桃汁】奇異果汁啦
川菜吃的香、麻、熱、燙，一定要有飲料的，
俏江南提供了酒水、果汁、茶類等飲品，不過印象中單價都不低
建議可點一壺果汁或茶類朋友一起分享就好囉:)
總結吃完這兩次，我認為俏江南是個極為適合帶歪果捧油造訪的餐廳。
我沒拍到的室內裝潢非常具有東方氣息以及禪味，
還有噱頭、聲光效果、氣勢十足的桌邊菜餚們讓人有「哇！」的感覺且目不轉睛
可以讓歪果捧油感受到中華美食文化的博大精深...
或是俏江南自我定位為「商務人士」專用，體面、名氣並重
但是對我這小老百姓來說，硬體設備有一定水準不用到頂尖
餐點可口好吃為最重要，上菜秀則可有可無的。
會引起我想去找哪裡有好吃的川菜，但不一定會要再訪俏江南。
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