♥ 鈺．邁向幸福之路 ♥

落落長的標題，因為先前分享了肝敷包(馬鞭草酮迷迭香+肯園CT1)
有板友問我如何養肝，還有大家的推文討論
所以手癢再生出這篇心得文，寫下我年過三十仍可戰勝體脂肪光榮的一頁

很久沒有分享芳療心得，前任板標『柑柑養肝肝』看了很久也一直無所作為
上星期到芳療家補貨，趁勢購入之前板友分享的『馬鞭草酮迷迭香』
心想來個肝敷包，也消耗一下沒用完的暖暖包

前情提要：
【100-63】自然科作業之我在種Good菇!!
經過一段時間，菇菇們收成囉！ 
 
   
 
雖然剛開始生長的黃金菇與外太空來的異次元生物沒啥兩樣(攤手)
但是經過了一段時間的自由發揮，也稱得上是菇模菇樣
我阿爸找了個冷颼颼的天氣，磨刀霍霍向菇菇把它們給剪了，加料晚餐的湯
自己種的果然不一樣啊…是說哪裡不一樣我也不知道(搔頭) 
 
   
 
採完隔1~2天，再開始噴灑水，每盒可重複生長4次以上，之後它又發了兩次
但是菇菇的尺寸卻是越長越大，而數量(朵數)卻越長越少，再收成的口感也不及第一二次
於是我們在過年前的大掃除宣告它壽終正寢…
心得：
這個產品好吃新奇又好玩，應該和國小的自然科作業相結合，『觀察菇菇的一生』
以前我們總是種豆子，換個口味試試也是不錯的！ 

   
【老先覺麻辣牛肉鍋 NT$150】
嘖(吸口水)，看起來挺不錯的吧？
冷吱吱的寒冷冬夜裡，不用揪團、不用找人分享，來個一人麻辣鍋真是舒爽。
這是開在國際一街的老先覺，門口就有一個顯眼好認的甕窯鍋。
話說我那天去的時候，原本是要吃隔壁的登豐港式麻辣鍋，但是一到現場馬上變心。
因為登豐人好少，門可羅雀；老先覺熱鬧滾滾，很沒節操的轉檯到老先覺。
後來想想，應該要先支持本土無誤，下次再給登豐一個機會吧。
 
 

 
【左：涼拌泡菜，右：我忘記了(通常我忘記了就代表..咳)】
這道涼拌泡菜非常好吃，白蘿蔔、紅蘿蔔、西洋芹切成約莫面積1cm*1cm的柱狀
口感十分爽脆，味道是香醇的醋混合著蔬果略微發酵的甜味，整體來說甜味多酸味一點
再淋上以花椒、辣椒爆炒後的香油(猜測,應該是)，越吃越香、很開胃喔。
尤其熱菜、主食陸續上桌後，川菜的麻、辣、燙嚐過一輪後，
回頭再吃一口涼拌泡菜，更覺得這道冰涼的小菜可口。
這是道「看似普通，實則驚艷」的涼拌菜，
而在這之前我對於「在俏江南點涼拌泡菜」的件事情有些疑慮
更在吃到之後煙消雲散，幸好同桌食客有堅持啊！
 
【(攪拌過後的)蓉城口水雞】
口水雞是中國四川和重慶地區常見的冷盤食品，
調味料有薑、蔥、蒜、鹽、糖、醋、酒醪、醬油、紅油、麻油、豆瓣醬、胡椒粉、花椒、
辣椒粉和辣椒乾等。取名為口水雞，就在於香辛料豐富的層次，品嘗完後會口水直流。
口水雞的特色是入口初則甜中帶辣，辣而不嗆。次則辣中帶香，香中帶麻，雞肉入口細嫩幼滑。
以上節錄自維基百科

阿那個「蓉城」就是成都的簡稱啦。
吃完也的確是口水直流啊，只是我覺得肉有點乾柴，沒有想像那麼細嫩幼滑。
不過調味起來真的是酸甜麻辣。是他們家的招牌菜。
 
【雞絲涼皮】
也是一道涼菜，寫到這發現一連點了三道涼菜，哈哈哈。
這道的調味我覺得和酸辣粉差不多，有點像是寬版的酸辣粉加上雞絲，但是是冰涼的。
因為都是綠豆製品，口感也差不多，應該點其中一個就可以，(私心推薦酸辣粉)

 
【海參悶豆腐】
好像也有個比較風雅的名字，但是我又忘記了，
這道是要點來中和一下四川菜的重口味，是一個安全的選擇，不突出也不難吃。
 
【江石滾肥牛】轉自官網
是的，我們並沒有吃到水煮牛，連來兩次都撲空，而且以後也應該不會有了
氣得同桌友人只差沒發毒誓說以後絕對不來光顧。
後來在網路上查，說這道「江石滾肥牛」是「水煮牛」的進階版，啊栽。
服務員推著餐車過來，玻璃大鍋(跟上回石烹豆花一樣的)盛著一盆熱油
裡面放了據說是「岷江」的石頭，用以保溫。也是，不然從廚房推到桌邊油都涼了。
接著依序(還是一股腦兒)我忘了，將肥牛肉薄片、一大堆佐料等等倒入鍋中
然後又是嘩啦啦的就熟了，和石烹豆花相比非常有氣勢的是會四濺的油花還有油煙
好一個江石滾肥牛。
 
油亮亮的肥牛們
服務員會送上吐司片，就像早餐店煎完火腿、雞蛋會先將食物暫置吐司皮上吸油
同樣的意思，吃之前記得按壓一下。
口感嘛，薄片肥牛片們的確沒話說，肥嫩油滑；洋蔥片也十分香甜。
只是這樣的烹調方式(油炸)對我們來說還是過於油膩了點。
   
【麻婆豆腐】
欸...那個，我想說四川麻婆豆腐可是四川第一名菜(?!)，
連小當家在黑暗料理界跟紹安對決都會被選定為PK菜色，當然要點來吃吃看。
只是我阿呆的忘記了已經有海參豆腐還來個麻婆豆腐幹麻？
豆腐相當滑嫩，然後我就辭窮了...簡單來說就是比較油、比較香辣版本的嫩豆腐
 
【酸辣粉】

這道主食超棒！比擔擔麵還要讚，我兩次來都有點，非常推薦！
紅油辣椒的香辣夠味，醋香更刺激了味蕾，搭配上香脆的黃豆酥還有榨菜粒
口感真的是棒棒棒，稀哩呼嚕的不知不覺就吃掉了一碗，連湯汁都捨不得的喝完(雖然很辣)
 
【獼猴桃汁】奇異果汁啦
川菜吃的香、麻、熱、燙，一定要有飲料的，
俏江南提供了酒水、果汁、茶類等飲品，不過印象中單價都不低
建議可點一壺果汁或茶類朋友一起分享就好囉:)
總結吃完這兩次，我認為俏江南是個極為適合帶歪果捧油造訪的餐廳。
我沒拍到的室內裝潢非常具有東方氣息以及禪味，
還有噱頭、聲光效果、氣勢十足的桌邊菜餚們讓人有「哇！」的感覺且目不轉睛
可以讓歪果捧油感受到中華美食文化的博大精深...
或是俏江南自我定位為「商務人士」專用，體面、名氣並重
但是對我這小老百姓來說，硬體設備有一定水準不用到頂尖
餐點可口好吃為最重要，上菜秀則可有可無的。
會引起我想去找哪裡有好吃的川菜，但不一定會要再訪俏江南。

12/02(日)  堂姊Sophia歸寧，宴請在台北市豪園飯店。
濕濕冷冷的壞天氣，我們一家人早早出門前往飯店協助。
第一次收禮金，據說我表現得十分專業，不過我解讀為沒人敢打我臉而已，哈

八月底、九月初連吃了二次，為什麼這麼有錢有閒？
雖然對於大戶們來說俏江南大概和南昌路的阿妹麵店差不多
但這就是人家的小確幸咩，對我來說日子過得舒爽實屬必要
不過…不過這間C/P值不高啊…(謎之音: C/P值不高妳還連吃二次?!...)
揪竟為何讓本人感到不優，就讓我們繼續看下去(迴音)
好啦，其實我忘記這兩道菜的名字。

【期許自已像綠野仙蹤的桃樂絲一樣，永遠單純、天真、懷抱希望，追尋勇氣、善心和智慧。】

呼，今天一連寫了三篇認真網誌，該是時候胡言亂語，平衡一下了。
剛好前天和某同事聊到相關話題，不小心又被稱為蘇大師(羞)
難得我這麼正向，應該記錄起來。
那天我們聊到「怎麼可以有人活到30歲還是這麼天真？」(不是那個好傻好天真喔)
好啦，就是我。我公司老闆一直覺得我常發蠢，容易被騙(被客戶騙...bala bala)
還有現在好多人，因為被背叛過、或害怕受傷而越發冷漠，長期on在自我保護模式、懷疑他人…
簡單來說我的想法如下：
因為相信他人，使致對方背叛或傷害了自己，是對方的問題。
不過當然並非一味地發傻，而是在「人性本善」的前提之下，
保護自己是必須的，但並不代表要事事冷漠，因為害怕受傷而吝於給予，更難獲得他人的付出與真心
又想起恩雅告訴我的那句話
「真誠地對待每一個人，妳才能獲得應有的愛與尊重。」

這次研究專欄保證來真的(哪次不是來真的啊)，要介紹我摯愛的廟口美食們
讓我們從仁三路和愛三路交叉的官方入口開始逛起，先介紹單號攤囉！
【5號攤-吳記螃蟹羹】

吳記螃蟹羹在基隆廟口共有兩間店，廟口總店在仁三路的3號攤酸湯旁，另一間則在愛四路上
兩間我都吃過、兩間一樣好吃！(不都同一間店嗎?! 廢話=.=)
【螃蟹羹 NT$50、油飯 NT$25】
蟹肉羹的料非常多，內有髮菜、筍絲、香菇、金針菇等，最重要的是那些緊實飽滿的蟹腳肉們！
有些蟹腳肉煮得不好會碎裂開，但是吳記的不會，幾乎一個個都完好如初
吃下去的口感結實、也不會粉粉的一咬就爛
勾芡的羹湯算是清澈不會太濃，小小一碗蟹肉羹吃得到蟹腳鮮甜、蔬菜自然甜
加入一點點醋(其實不加也很讚)真的是超棒
乍看之下這個價格有點不可愛，可是相信我，這小小一碗蟹肉羹絕對對得起這個價格！
螃蟹羹頗為清淡，這時候需要一碗口味較重的油飯
吳記的油飯口味算重(搭配螃蟹羹剛剛好)，拌入相當多的香菇片，香氣十足，
加入甜辣醬後口味更上一層樓，我如果去基隆廟口夜市要吃這攤，必定點上一組，螃蟹羹和油飯缺一不可
5號攤-吳記螃蟹羹，營業時間：24小時
【9號攤-三明治咖啡‧可可】

嚴格說起來賣的東西十分簡單，熱狗、炸豬排、火腿三種，只是差在麵包
飲料都是牛乳，可可、咖啡、阿華田三種，簡單，卻很有變化。
乾淨的櫥窗內陳列的新鮮食材。
製作實況。
一位阿姨負責烘烤土司、麵包並送上工作臺(她不在照片中)
另一位則將麵包依照需求塗抹上乳瑪琳、美乃滋(有把手的那個大金屬杯)、花生醬
夾入新鮮番茄和小黃瓜切片、主菜(炸豬排或火腿)然後對切
最後一位阿姨負責包裝、結帳。整個流程非常順暢，雖然時常大排長龍，但等待的速度不會太久。
【火腿雞蛋三明治 NT$45】
吐司片用烤網烤過，三明治的兩個夾層分別是「美乃滋+小黃瓜+番茄片」和「火腿蛋+花生醬」
有吃過摩斯早餐嗎？想像一下花生醬和火腿蛋的組合改成新鮮熱騰騰版本
吐司烤得略為香酥，特別調製的美乃滋口感很像cream，加上口感爽脆的小黃瓜
唯一的調味來源是煎的鹹香的火腿蛋，所以整份三明治不會過鹹
以及在我心中最重要的是畫龍點睛的花生醬，真的是絕妙口感啊
雖然我很愛吃摩斯，但完完全全比不上這個新鮮現做，想到這又要流口水啦
我敢保證，這樣的口感、調味、搭配，我只有在基隆廟口夜市吃過，全台絕無僅有(挺)
9號攤-三明治咖啡‧可可，營業時間：AM07:00~PM04:00